Новини

berries
29.01.2018

ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИ ПРИ РАЗНЫХ СИСТЕМАХ. КАК ВЫГОДНЕЕ?

В сегменте ягодоводства самые быстрые и самые глубокие изменения произошли в выращивании клубники, особенно в методах ее производства   Основной причиной таких динамичных изменений в производстве десертных ягод стал повышенный интерес производителей, а также растущий спрос со стороны потребителей. В настоящее время в Европе клубнику выращивают, используя следующие методы:• выращивание в наземных «плоских» (одно- или двухрядных) рядах традиционных сортов (сбор урожая в июне),• выращивание в грунте традиционных (многолетних) сортов (урожай в июне),• выращивание в туннелях на плоской поверхности, традиционные сорта (май, июнь),• выращивание в туннелях на грядах, традиционные сорта (май, июнь),• выращивание в туннеле на столах, желобах и т.д. (июнь-октябрь),• выращивание под укрытиями на желобах, традиционные сорта (май, июнь). Более высокие инвестиционные затраты, связанные с необходимостью строительства технической инфраструктуры, заставили производителей задуматься о рентабельности производства и его себестоимости. Возникла необходимость вычислить уровень эффективности плантации, который гарантирует краткосрочное достижение точки безубыточности, а также получение прибыли, обеспечивающей справедливую отдачу от инвестиций. При полевом культивировании самые высокие издержки связаны главным образом с покупкой растений клубники. При выращивании на грядах, помимо затрат, связанных с покупкой саженцев, следует учесть стоимость агроволокна и системы орошения. В случае выращивания под укрытиями, наибольшее финансовое бремя связано со строительством туннелей или укрытий, водосточной системы, ирригационной установки и фертигационной системы. Данные, представленные на диаграмме, показывают, что выращивание десертной клубники в земле, в «плоской» культуре или на грядах обходится в среднем в 8-14 тыс. €/га. Напротив, для выращивания в туннелях на грунте и на столах производитель должен потратить 56,4-94,1 тыс. €/га. Самое дорогое производство клубники - это выращивание в туннелях или под укрытием и применением ирригационной и фертигационной установок. Расходы на этот вид производства составляют 153-193 тыс. €/га в зависимости от типа строительства. Расходы, связанные с технической инфраструктурой, оправдываются долгосрочной амортизацией. Уровень урожая клубники в целом компенсируется только при закладке плантаций от 1 га. Инвестиции ри выращивании под укрытиями «отбиваются» при получении не менее 40 т/год ягод. На практике урожай клубники, например в Польше, весьма разнообразен. Урожайность клубники составляет от 25-30 т до самых высоких показателей в 40-60 т/га. Напомним, рентабельность производства клубники зависит от множества факторов, в том числе уровня инвестиционных затрат, урожайности, доля качественной десертной ягоды в общей урожайности, затрат на рабочую силу, а также периода эксплуатации плантации.